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Invitation à notre dégustation de vin – Boeur, le jeudi 24 novembre

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Invitation à notre dégustation de vin – Boeur, le jeudi 24 novembre

Ben mon colon, au vu des inscriptions, cela sera une fameuse fête, cette dégustation !!!!

Ce sera l’évenement de la saison où il faudra être vu, ça, c’est sur !

Vivement jeudi !

🙂

Quelques mots sur le vignoble …

La cave du mas Sibert se trouve dans le village pittoresque de FOS, commune située dans l’arrière-pays de la région Languedoc. A quelques kilomètres de là, Sara et Simon cultivent 2 hectares de vignes dans un environnement préservé.
L’encépagement se compose de Merlot, Petit-Verdot, Syrah et Sangiovese.
Soucieux du respect de la nature, Sara et Simon travaillent dans l’esprit de la viticulture bio-dynamique, utilisant notamment le cycle de la lune comme principal guide de culture et de récolte. Les traitements sont faits pour la plupart à base de tisanes de plantes cultivées par leurs soins. Peu de mécanisation des sols. Vendanges manuelle en caisse de 15 Kg, vinification traditionnelle sur levures indigènes. Mise en bouteille par gravité. Ajout de SO2 (selon les principes des pionniers de la bio-dynamie) uniquement, si besoin, avant mise en bouteille pour la stabilisation des vins. Pas de collage ni de filtration.

invit_mas_sibert_01Invitation à notre dégustation de vin – Boeur, le jeudi 24 novembre

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